T’EM T’EM
LANGUEDOC-Pic Saint Loup
Maison: Château de Valflaunès.
Annata 2015
Grado alcolico: 14,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18°C
Medagliere:
– medaglia di bronzo Decanter 2006
– Due stelle alla Guida Hachette 2006
– Due stelle alla Guida Hachette 2008
Disponibilità:
• Bottiglie da cl. 75
Note Gustative
È dominato dal Syrah, ha un bellissimo colore porpora, con delle note di pane tostato, di fiori di ginestra, di menta, e di frutta rossa matura. In bocca risulta pieno, giustamente tannico, con note speziate. Vino da degustare negli 8 anni successivi.
Superficie:
12 ettari
Produzione:
9.300 bottiglie
Età media delle viti:
Syrah 12 anni e Mourvèdre 11 anni
Terroir:
Argillo – calcareo.
Vitigni:
Syrah 80%, Mourvèdre 20%
Vinificazione:
Assemblage delle uve dopo vinificazione a freddo. Affinamento 16 mesi in barrique.
Ideale con carni rosse alla braccia, selvaggina, cinghiale.
Pranzi e cene.
