Pouilly-Fuissé Aux Chailloux
Pouilly-Fuissé “Aux Chailloux”
Domaine Jean-Pierre Sève
Zona: Pouilly-Fuissé – Borgogna
Annata: 2016
Grado alcolico: 13 % vol.
Temperatura di servizio: 10 – 11°C
Disponibilità:
• Cartoni da 6 bottiglie da cl.75
Note Gustative
Dal colore giallo dorato, al naso leggermente legnoso con note di pietra focaia. In bocca ha una bella mineralità, grande stuttura e leggermente peppato.
LOCALITÀ:
Pouilly-Fuissé, Borgogna
RENDIMENTO:
58 ettolitri/ettaro.
DENSITÀ:
8000 piedi/ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI:
40 anni
PRODUZIONE ANNUALE:
6300 bottiglie.
TERRENO:
Argillo calcareo, marnoso e calcite di ferro.
VITIGNO:
100% Chardonnay.
AFFINAMENTO:
In barile su fecce per 10 mesi poi 10% in barriche nuove e il resto in barriche usate.
Foie gras, pesce al forno o alla griglia, carni bianche, formaggio di capra.
Pranzi e cene.
