Domaine du Bienhereux
Domaine du Bienhereux
Chateauneuf du Pape
Zona: Cotes du Rhone
Annata 2016
Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Disponibilità:
• Bottiglie 75 cl. in cartone da 6 bottiglie
Note Gustative
Colore violaceo con riflessi rubini intensi. Al naso spiccano profumi di frutti rossi maturi come more, prugne, fragole, ribes. Al gusto è rotondo, caldo e pieno, molto elegante con note speziate. Si tratta di un vino che ha una grande potenzialità evolutiva e con una bella complessità aromatica.
UVAGGI:
85% Grenache, 15% Cinsault.
ETÀ DELLE VITI:
60 anni.
SOTTOSUOLO:
Le viti si trovano al sud dell’appellazione nel settore di ” Fangueiron”. La caratteristica del terreno è la presenza di numerosi ciottoli bianchi che assorbono durante il giorno i caldi raggi del sole per buttarli fuori durante la notte.
VINIFICAZIONE:
In grappoli interi con una macerazione di circa 20 giorni. Il tutto con una cultura “raisonnée” quindi utilizzando il meno possibile pesticidi per mantenere l’equilibrio del terreno e della pianta. La manutenzione della vite è fatta manualmente.
Polenta e fonduta, selvaggina, brasati, carni alla braccia, formaggi.
Durante le cene in autunno e in inverno
