Crémant D’Alsace
Crémant brut blanc de blanc
Crémant d’Alsace
Zona: Alsace
Grado alcolico: 12 % vol.
Temperatura di servizio: 7° à 10 °C
Disponibilità:
• Cartoni da 6 bottiglie da cl.75
Note Gustative
Colore giallo dorato con un perlage fine e persistente, al naso abbiamo delle note di fiori bianchi e in bocca una bella acidità più un bel fruttato di mela verde come la Granny Smith.
APPELLAZIONE:
Crémant d’Alsace.
UVAGGIO:
50% Pinot blanc e 50% Pinot Auxerrois.
IL TERRITORIO:
sopra la città di Mulhouse con un terreno calcareo indicato per la coltivazione di questi uvaggi.
Vinificazione: Prodotto secondo il metodo tradizionale, i crémant maturano “sur latte” per 12 mesi minimo.
Invecchiano dai 3 ai 5 anni in cantina.
GRADO ZUCCHERINO:
8 g/l.
ACIDITÀ:
4,4 g/l.
TERRENO:
Argillo calcareo, marnoso e calcite di ferro.
VITIGNO:
100% Chardonnay.
AFFINAMENTO:
In barile su fecce per 10 mesi poi 10% in barriche nuove e il resto in barriche usate.
Con i frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche, sushi.
Dall’aperitivo a tutto pasto.
