Château Clos Haut-Peyraguey 2006
Premier Grand Cru Classé 1855
Sauternes 1er Grand Cru Classé 1885
Maison: Château Clos Haut Peyraguey.
Annata: 2006
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8°C
Disponibilità:
• Mezze bottiglie da 37,5 cl. in casse di legno da 12.
Note Gustative
Da una selezione molto severa delle uve botritizzate, tratte da un vigneto eccezionale classificato nel 1855, 1er Grand Cru, i vini del Clos Haut-Peyraguey sono tra i primi della regione del Sauternes dopo lo Château d’Yquem. Di colore ambrato, questo prestigioso vino è fine ed elegante, con il caratteristico profumo che dà l’uvaggio Sémillon. In bocca risulta pieno e caldo.
Località:
Bommes
Superficie:
12 ettari.
Produzione:
25 000 bottiglie
Età media delle viti:
35 – 40 anni
Terroir:
Ghiaia e sabbia su basamento argilloso
Vitigni:
95% Sémillon – 5% Sauvignon Blanc
Rendimento medio:
8 hl per ettaro.
Viticoltura:
Viticoltura consapevole, lavorazione meccanica del suolo con disboscamento parcellare, manutenzione manuale tradizionale delle vigne (sfogliatura, sollevamento,…).
Vinificazione:
Pigiatura lenta degli acini, leggera decantazione a temperatura controllata prima della fermentazione in botti di rovere (50%), travaso periodico.
1er grand cru classé dal 1855 questo grande sauternes così elegante, fine e complesso fa parte dei più grandi. Profumi carateristici dell’uvaggio semillon con un colore ambrato si abbina perfettamente con il foie gras, i formaggi erborinati ma si degusta anche a fine pasto come vino da meditazione.
Antipasto, fine pasto.
