Aligoté IGP Sainte Marie La Blanche Vieilles Vignes
Aligoté IGP Sainte-Marie-La-Blanche Vieilles Vignes
Maison: Hervé Kerlann – Château de Laborde
Zona: Borgogna
Annata: 2022
Grado alcolico: -% vol.
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Disponibilità:
• in cartone da 6 o 12 bottiglie da 75 cl.
Note Gustative
Colore: Giallo dorato con riflessi verdi. Profumi: Aromi di fiori bianchi e agrumi. Sapore: Questo vino fresco e croccante rivela un finale minerale.
PRODUZIONE ANNUALE:
5000 bottiglie
ETÀ MEDIA DELLE VITI:
60 anni.
TERRENO E LOCALIZZAZIONE:
Argillo marnoso. I vigneti si trovano a Corcelles-les-Arts vicino al villaggio di Puligny-Montrachet.
VITIGNO:
Aligoté.
VINIFICAZIONE:
Vinificazione tradizionale.Pigiatura, decantazione a freddo, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO:
Diversi mesi in vasche di acciaio inox e batonnage sui lieviti. Fermentazione malolattica al 100%.
Ottimale con sashimi, rane, frutti di mare, lumache di Borgogna.
Principalmente da aperitivo.
