Pape Clement Rouge

Château Pape Clément Rouge

Château Pape Clément Rouge

Grand Cru Classé de Graves
Denominazione: Pessac- Léognan
Annata: 2017

Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Disponibilità:
• Casse da 6 bottiglie

Categorie: , , .

Note Gustative

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Tannicità
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Morbidezza
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Intensità
Colore rosso rubino con riflessi intensi, al naso è franco ed espressivo con profumi di frutti rossi e di spezie. In bocca, oltre ai frutti rossi, ritroviamo le note di cuoio e legno dovuto alla barrique. Questo vino elegante e fine ha una meravigliosa complessità aromatica. Consigliamo di decantare la bottiglia un paio d’ore prima della degustazione



Località:

Pessac

Superficie:

53 ettari.

Età media delle viti:

30 anni

Terroir:

Graves argillosi dei Pirenei, datati tra la fine del Pliocene e l’inizio del Quaternario.

Vitigni:

49% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Viticoltura:

• Potatura delle vigne,
• Coltura integrata
• Sfogliatura e in più passaggi
• Inerbamento spontaneo a zona
• Aratura a cavallo

Vinificazione:

• Vendemmia manuale in cassette con un primo smistamento della vite.
• Sgranatura completamente eseguita a mano.
• Riempimento manuale dei tini per gravità.
• Macerazione pre fermentazione a basse temperature.
• Punzonatura concentrica manuale.
• Colatura manuale in botti di rovere per gravità, senza pompaggio.
• Affinamento in botti di rovere francese per 18 mesi.

Vendemmia:

dal 1 al 22 Ottobre

Rendimento medio:

35 hl per ettaro

bordeaux
Cacciagione, quaglia al forno, carni rosse alla bracce.
Da degustare durante pranzo o cena.

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